ベトナム料理で旅した気分？
今日は久しぶりにベトナム航空のミッフィと、
福岡のフリーペッパーでお馴染みのDOMINAの
ライターさんと3人でベトナム料理のランチへおでかけ。。。
というのも、ライターさんは今回ベトナム帰り！
取材でベトナムへ1週間滞在され、最新情報などをGET！
いろんなベトナムの新しい話題を聴きながらのランチ！
話をきいているうちに自分がベトナムを旅した気分になって
しまいました・・・・
あ～～でも、行きたい！
ベトナムは旅エッセンスのサイトで・・・
⇒ 旅エッセンス
ここ数ヶ月、忙しい生活を送っており休日は外出することもなく
福岡市内から外へ行くこともなかった数ヶ月でしたが、
気分転換も兼ねて友人と唐津へドライブに行ってきました
やっぱりたとえ近場とはいえ、郊外に出かけることで
気分的に癒されるというか
なんで今まで外出しなかったのだろう・・
環境を少し変えただけで随分頭の中がスカ～～～としました。
やってきたのは唐津シーサイドホテル！
ここでは5月からランチバイキングがスタート！
２１００円でシーフードと中華料理のバイキングが時間制限無しで楽しめるんですよ！
どれも美味しそうでしょう・・・・
お寿司も新鮮だけど、ステーキだってホロホロで柔らかく超美味しい！決して安いお肉ではないんですよ！
そして何よりも美味しかったのは
いろんな魚のあら炊きでした
中華料理だってどれも美味しくどれもこだわったものばかり！
食後の後は、ビーチウォーキング！
丁度この時期は潮干狩りに来ている家族が多く見かけました。
たまにはこんな休日もいいもんですね！
潮干狩りの準備をしてくればよかった？！
とちょっと後悔。
下調べするべきでした
本業、旅行業なのに。。。笑
★ 大切な人とのつながり・・・・ ★
先日、昨年南イタリアへ行かれたお客様から素敵な贈り物が届きました。
お二人（ご夫婦）は、今年の3月に東京から引越しされ、現在愛媛県の大三島で
農園をはじめられ、無農薬でレモンやライムを育てていらっしゃいます。
昨年、南イタリアのレモンのアグリツーリズモに宿泊され、南イタリア特産である
レモンを使ったリモンチェッロというリキュールの作り方を習われ、今では愛媛の酒造会社と一緒にリモンチェッロの商品化に向け開発されているそうです。
ん～楽しみです！
来年の”しまなみ海道10周年記念”に合わせて5月1日発売予定だそうです。
先日、このリモンチェッロのお酒を開発されている愛媛の酒造会社さんの
お酒とお手紙をいただき超感激！
この素敵なお二人は、アグリの手配ではいろいろご迷惑おかけしてしまったにも
かかわらず、未だに友人のように楽しくお付き合いさせていただいているんです。
以前、レモンをいただいたのですが、瀬戸内海の海に囲まれた環境、
大三島の風にあたり。。。
そして！ 何よりもお二人の愛情たっぷりで育てられたレモンは、ビタミンＣがぎっしり
詰まった！って感じでした。
更なるこだわりは、防腐剤やワックスもかけない、本当に安心・安全なレモン！
皮ごと美味しく召し上がることができるのです！
このこだわりのレモンで作られるリモンチェッロ！ 来年発売がとっても楽しみです。
勿論、お二人の農園ではレモンやジャムなどもオーダーで送っていただくことができるので、是非みなさまも安心安全な大三島のレモンを味わってみませんか？
サイトはコチラ → しまなみ 大三島 有機栽培 農園
あらためて、人とのつながりってありがたいですね。
何事も感謝 感謝です・・・・
★ 暑い夏はホームパーティなんていかが？ ★
いろんなきっかけで知り合って仲良くなった皆で久しぶりに集まっての
ホームパーティをしました！
今回はテレビ番組のフードコーディネーターをされている方のお宅に集合！
さすがプロ！ 次から次へ・・・美味しい料理が出来上がり！
夏らしい涼しいメニューでしょう。。。。
焼きナスなのにオリーブオイルとアンチョビをトッピングの和食のような洋食！
家庭で簡単にできるスモーク！
初めての体験でしたが、こんなに簡単にできるなんて・・・・
フライパンとスモークチップがあればどこででもできますよ！
さっそく、はまってしまいました。。。
気軽にできるスモークの出来上がり！
カマンベールチーズ
めんたいこ
ししゃも・・・
すっごく美味しく感動です！
たまにはホームパーティもいいですね～
しかし！ みんなお酒が強い！ 羨ましいです・・・・
★ フェラガモのレストランでランチ会 ★
今回は1泊２日の短い時間でしたが、いろんな方との出会いもあり
とても充実した2日間でした。 ただ、また体調悪くしていたので
それだけがご迷惑をおかけしたのですが・・・
今回始めて東京のロ六本木にあるフェラガモのレストランに行ってきました。
ここでは女性3名でランチ会でしたが、さすがフェラガモだけあって
食事も美味しくサービス面もすごい！
とっても優雅な気分になりました。
たまにはこんな素敵な気分になれるランチもいいですね！
是非、東京のフェラガモレストランで自分へのご褒美はいかがでしょう・・・
★ イタリアから来福 AISO オリーブオイルのソムリエ講座 開催 ★
今日は、久しぶりのフレア イベントをご案内！
オリーブオイルのソムリエって聞いたことありますか？
イタリア政府公認のイタリアでしかとることができないオリーブオイルのソムリエ資格。
オリーブオイルは奥が深く、収穫する産地や気候によって臭覚・味覚が違うんです。
この度、イタリアAISOソムリエ協会より、オリーブオイルのソムリエを福岡に招き
オリーブオイルについての講座を行います。
日程 ： ２００８年５月８日（木） 参加費用
昼の部： １３：３０～１６：００ ￥５，０００
夜の部： １９：００～２１：３０ ￥６，０００
場所： cafe de h カフェ・ド・アッシュ 福岡市中央区今泉 1-18-50
Tel: 732-3167
内容： 例えばそのオリーブオイルはどの地方で育ったのか。
北又は南の地方？
丘の続く丘陵地で育ったのか、海の近くで育ったのか。
どのような製法でオリーブオイルが作られたのか。
様々な品種を混ぜてあるオイルなのか、単一品種のオイルなのか。
種を取ってから、又は種をつけたまま抽出しているのか。
オリーブオイルが出来上がってからは、どのように保管すべきか、
オリーブオイルの病気や欠陥は？
テイスティング： 視覚・臭覚・味覚の部分からオリーブオイルを
分析し、そして料理の特徴をつかみながらオイル
を合わせていく・・・
イタリア・オリーブオイルのソムリエ資格とは・・・・
＊ 各回15名様限定。 定員になり次第締め切りとさせていただきます。
申し込み先： フレア インターナショナル ＆ ツアーズ
福岡市中央区薬院4-1-27薬院大通りセンタービル3階
電話： ０９２－５３３－８３２０
又はこちらのフォームよりお願い致します ⇒ 美食会参加申し込み
協力： エールフランス航空 ・ ハーブガーデンプティール倶楽部
★ 東京で配布のＬ－２５ イタリア特集 ★
なんと！ フレアで扱っている｢小さな楽園｣というアグリがＬ－２５にて
紹介されました・・・・
宿泊客は農園で栽培している約５０種類もの野菜が摘み放題。
お部屋でいろんなイタリア野菜を使った料理が自分達で作ることが出来ます。
ユーロが高いこの時期、自炊の旅はいかがでしょう・・・
｢小さな楽園｣ アグリ ← クリック
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★ 12月18日発売された”MY LOHAS” に掲載されました・・・★
ロハスという言葉は日本でもかなり浸透してきていますが、
『健康と地球の持続可能性を意識したライフスタイル』を意味しています。
このMY LOHASの雑誌にフレアのイタリア・ソレントのアグリツーリズモが
紹介されました。
無農薬でレモンを栽培しているソレントの農家に滞在しながら家庭料理も
習える！そして、青の洞窟に観光行ったり、遺跡巡りをしたり・・・と、
とっても身体にいい滞在ができるんですよ！
今回のMY LOHASにはスピリチュアルガイドの記事が掲載されています。
とっても楽しい内容なので、是非書店でお買い求めなってみてはいかがでしょうか？
ちなみにフレアのアグリツーリズモの記事は４１ページに掲載されています。
是非、ご覧になってみて下さいね！
コースはコチラ⇒ イタリア旅行・ソレントのアグリツーリズモ
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最近、フランスの企画が新たに加わることになり、コーディネートに
ちょっぴり忙しくなってきました。
そして、今日はパリに住むアミさんからの突然の電話に感動です！
国際電話だからと思い、私はつい癖で早く電話を切ろう切ろうと口調
にでていたのですが、アミさんは全く気にせず・・・結局１時間は会話
したような気がします。
アミさんが言うにはフランスでプリペード買って電話すると、超安い
そうです。 今は昔に比べ国際電話も安くなったんですね～。
ということで、チラっと紹介します。
フランスの新企画。
こちらはパリにあるヒストリーに奥深いシャトーに泊まるコースです。
すっごくゴージャスなお部屋に格式高いシャトーホテル。
せっかくフランスを旅するなら１度はシャトーに泊まるのも
オススメですよ！ ホテルとは違う滞在の仕方がありますよ！
シャトーからちょっと足を伸ばすとシャンティイのお城やディズニーなど
いろんな観光も楽しめますよ！
３月末まではオフシーズンの料金なので、是非泊まってみませんか？
お問い合わせはフレアまで ⇒ フレア ツアーズ
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リフレッシュがほとんどかと思いますが、それにプラス海外で生活体験を
してみたい・・・という方が多いようです。
確かに今まではホテルに泊まってレストランで食事をするスタイルが
殆どですが、そういう需要が増えたこともありフレアでは生活体験が
できる宿にステイするプランを用意しています。
それがロハスの旅とも呼べる自家菜園があるお宅に滞在するプランです。
そこに滞在しながら地方の料理が習えるなんて素敵でしょう？
そのコースがこちらです⇒ イタリアンホリデー
美味しそうでしょう！ トスカーナ料理の１つです。
こんな美味しそうなトスカーナ料理を食べにイタリア・アレッツォに
行ってみませんか？
ここからワイナリーやフィレンツェ観光などいろんな旅ができますよ！
イタリア旅情報 ⇒ フレア
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☆ イケメン添乗員の泣かせる話術 ☆
皆さんは海外旅行に行ったとき、ガイドの話を聴いて泣いたことありますか？
実は隠れたところに泣かせる添乗員がいるんです！
彼の話術（いろんな面で）はピカイチで・・・・特にヨーロッパの添乗では、
彼のガイディングを聴くとお客様が涙を流すほどの感動場面があるんです！
旅には観る・食べる・泊まる・の楽しみ方がありますが、”聴く”で感動の涙は
めったにないことかもしれません。
そんな彼は、女性に大モテ！ （特にご年配の方から）
それはガイド以外にもいろんな話術でトリコにさせているのかも・・・
← クリックしてね！
そんな彼の次の添乗は、イタリア・ベニスとか・・・
涙をもらいに彼の旅に一緒に行かれませんか？
そして、1月はニュージーランドへ行きます！
真夏のニュージーランドで彼はどのように涙を
流させてくれるのでしょうか・・
そんな彼との添乗ツアー、スケジュールを知りたい方は
こちらまで ⇒ フレア ツアーズ
ＰＳ： 実は口説きもピカイチ！ （笑）
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★ 働く女性のためのポータルサイトＭＹ LOHASで
フレアの南イタリア・ソレントのコースが紹介されます！
ここ数年ロハスという言葉が浸透してきておりますが、
衣・食・環境にも最近は気を使うような日常生活になってきたかと思います。
例えば、環境においてはエアコンなど特にそうですね！環境を損なわずの
冷暖房や車の排気ガスにおいてもそうですね・・・・
食においては素材に気を使うことについてかなりの方々が生産者・環境・
栽培方法に感心が高まってきています。
そんななか、旅も健康を取り入れてみてはいかがでしょうか？
特にイタリアの場合は、スローフードの先進国です。
イタリアに行ってスローフード・スローライフな滞在をしてみませんか？
＊12月18日発売のMY LOHASではイタリアのソレントにある無農薬
栽培のレモン農園に泊まって南イタリア特産であるレモンチェロを作ったり！
美味しい家庭料理を味わったり！ 天気がよければ青の洞窟に入れるかも
・・・勿論！遺跡巡りもソレントは欠かせませんよ・・・。
そんな南イタリア・ソレントの旅「SORENT.doc」をダウンロード 、是非ご覧になってみてくださいね！
WEBのほうでも紹介されますよ！ ⇒ ＭＹ LOHAS
イタリア旅行・青の洞窟に近いアグリツーリズモコースはコチラ⇒フレア
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★ フランスのアパルトマンやシャトーステイが始まりますよ～
イタリアのアグリツーリズモをはじめ、ロハスをテーマな宿をご紹介しておりましたが、
新たにフランスが登場します！ 現在、フランス側と企画の最終段階に入っておりますが、私自身、非常に気に入っている滞在プランです！
現在、こちらのブログで紹介しておりますので、是非ご覧になってみてください。
旅街道 ← クリック
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冬のヨーロッパは航空券が安くなるからこれから行き得なんですよ～。
そこで！ フレアに新たにフランスとドイツが仲間入りします。
ドイツはもうちょっと待ってね！
フランスは以下の通り私の中でバッチリな企画ができあがって超満足！
パリ郊外のシャトーに泊まって、美味しい料理と郊外だから楽しめる観光がありますよ！
アンティークに興味のある方には超オススメです
だって、あちこちで蚤の市があるんですよ・・・
イルドフランスにはいろんな見所があります。
夕方からはプロのシェフの料理レッスン！
言葉は大丈夫！ このシャトーのオーナーの奥さんは日本人なんですよ！
かわいいハーフのお子さんが二人！ だから家族旅行にもオススメのパリ滞在。
まだ、ホームページにはupしてませんが、個別でお問い合わせ下さいね！
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★ 福岡・ロハスな休日 ★
今日は久しぶりにのんびりできた１日でした。
ここ数日仕事が忙しく、都会以外をみることが出来なかったので、気分転換を兼ねて
福岡のはずれにある浮羽郡まで行ってきました。
耳納連山のある浮羽町は、果物の産地で有名です。
先月までは巨峰とナシでしたが、今日は果物売り場は一面”柿”のオレンジ色一色でした。
浮羽にある道の駅にあるレストランで”うどんバイキング”を食べてきました。
うどんバイキング？ いえいえ・・他にもいろんな田舎料理がありました。
うどんのトッピングは、イモ・エビ・ごぼう・ちくわ・いんげん・かき揚げなどの天ぷら類に丸店・こんぶ・わかめ・煮込んだ肉・きつね・・が大皿に盛ってあるので、好きなだけうどんにトピング！ いえいえ！それだけではありません！
サラダ・かぼちゃの煮物・肉じゃが・ニラ玉・田舎こんにゃく・ちらし寿司・カレー・味ごはん
そして、デザートのケーキにソフトドリンク類。
バイキングは全て手作り！ これでなんと￥９８０
レストランの隣にある売店には、地元で採れた野菜の直売所。
この季節、”ぎんなん”が沢山並んでました。 
それと私にとっては珍しい”サラダなす”
生で召し上がるそうですよ！
皆様もたまには田舎に出かけてみるのはいかがでしょうか？
今日はちょっぴり話題を変えて、仕事のリセットに田舎にでかけてみる！オススメ情報をブログってみました。
イタリアでもワイナリーレストランで３０種類ものチーズや生ハムなどの前菜が食べ放題
そして、メインのパスタと美味しいワイン！ というレストランがあります。
是非、そんな旅したくなったらコチラヲ⇒ ローマで美味しい生活・料理レッスン！
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イタリアはこれから葡萄の収穫が始まります。
トスカーナといえばスーパートスカーンで有名ですが、質のいいイタリアワインを本場で味わってみたいものです！ 本場という意味はショップやレストランではなくワイン蔵という意味です。
例えば、フレアでおなじみのトスカーナのアグリツーリズモでは、オーナーが大事に育てた葡萄でワインをつくり、自分だけのワイン蔵で寝かせています。
でも、ここのアグリに宿泊すると、このワイン蔵へ案内いただきテイスティングもさせてくれるんです。
そして！ 美味しいワインと田舎だから味わえる薪釜で焼くビクテカ！
外はカリッ中は殆どレアなフィレンツェならではのビフテカにご自慢のワインをいただきながら最高の夕食です！
こんなロハスな旅は一生残る思い出になるでしょう・・・・・
これからは葡萄の収穫 そしてオリーブの収穫など・・・秋のトスカーナは大忙し！
そんなトスカーナを体験してみませんか？
イタリア旅行でおなじみのフレア まで。。。
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最近女性ひとり旅が増えてきましたが、私も以前はひとりでいろんな国へでかけた経験の持ち主です！
昼間は自分の好きなところに行けたり、やりたいこと・見たいこと・・・誰かに気を使うことがなかったのでひとり旅が十分楽しめていました。
でも、ただ１つ！ 夕食時だけはなんとなくひとりで食事するのは寂しいものでした。
夕食のときだけは誰かと話しながら楽しくできたらな～といつも思っていました。
そこで！ 私がそういう経験があったからこそ企画してみました。
イタリア・フィレンツェで夕食の時間、行きたいお店や食べたいもの・・などリクエストをお聞きしてご案内する夕食アシスト！ 例えば地元の人達に人気のお店での食事やバール巡り・・・ファーストフード店から高級レストラン！ 何でもOK 2時間30分一緒に街を歩きながらレストランにご案内して一緒に食事！ 食事しながらいろんなこと（イタリアでの生活や観光のことなど）が聞けると思います。
<料金>
おひとり様の場合・・・￥５，０００＋食事代金実費
2名様の場合・・・・・・・￥６，０００＋食事代金実費
パッケージツアーにお申し込みいただいてる方にもオプションとしていかがでしょうか？
＊ 但し、女性のお客様又はカップル・ご夫婦 限定にしております。
是非、お問い合わせ下さいませ ⇒ フレア
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